高考学生饮食指南,高考饮食指南

1.高考期间食欲不好怎么办？

2.2023年海口高考考点

3.关于健康饮食

4.寻求答案!!

5.2019高考天气预报+注意事项+避暑指南

6.陆文彬的相关图书

中考注意细节之饮食篇

中考考试期间的饮食有哪些注意事项？

原则上与平时饮食无特别不同，盲目进行“营养冲刺”容易造成肠胃不适

陈超刚指出，考试期间的饮食安排，原则上应与平时饮食无特别不同。由于饮食不当，引起考试失败的事例不胜枚举。考生和家长在考试期间要特别注意以下几个方面：

一是进补。每逢大考，许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。事实上，学习和记忆，很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。

二是贪多求快。大鱼大肉、山珍海味，不少家长担心自家孩子营养不足，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝。结果是孩子不但吸收不好，导致腹泻、不舒服、食欲不振，还会导致吃得过多、过杂，增加胃肠道血流供应，却使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷。

三是低血糖反应。考场上常常发生晕厥的考生，多是因为血糖供应不足，引起的低血糖反应。引起低血糖反应的考生主要的饮食原因可能是不吃早餐，或者因正餐主食不够所引起。因而考生平时注意讲究均衡饮食，养成良好的饮食习惯，是获得中考成功的必备因素。

四是食谱大变脸。有的家长喜欢在考试前夕为孩子准备特别的饭菜。考前大换食谱是考生饮食的大忌，原因在于：肠胃对一些特别的食物，需要一定的适应期。如果食谱大变脸，可能会造成肠胃不适。因此，考前复习冲刺，但营养切勿冲刺，否则适得其反。只要日常养成了良好的饮食习惯和规律，考试期间也就无需更改，特别考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。

五是饮食不卫生。饮食不卫生包括随意进食街头摊贩、无卫生证照食品店，过多进食冷饮、雪糕、产气的碳酸饮料等食品，暴饮暴食，不按规律进食，不注意个人卫生等。饮食不卫生，后果是腹胀、腹泻，甚至严重脱水引起休克，将直接影响考试，不能不引起学生及家长注意。

中考复习期间如何合理安排饮食？

饮食要兼顾平衡，注重多样化

1.吃够主食，保证大脑能源的充足供给。大脑中葡萄糖不够，大脑的兴奋性就会下降。血糖的主要来源是粮食和谷物，如面包、馒头、米饭、面条等。

2．足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。每日一个蛋、两杯奶，3两肉或鱼，4两豆腐，可基本满足中学生一日蛋白质的需要。

3．适量脂肪，帮助增强记忆力。脂肪中含有大脑记忆功能和活动必需的物质“磷脂和胆固醇”，适当吃如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等食物，可帮助学习，还可增进身体发育。

4．营养全面，饮食均衡。新鲜蔬菜、水果等可提供丰富的维生素、矿物质元素，可减轻机体疲劳，帮助提高学习效率。因此，饮食要兼顾平衡，注重多样化。此外，食物的合理搭配，可帮助提高营养的吸收效率。

中考期间食欲不振怎么办?

在中考日益临近之时，许多考生都犯起了吃不下，吃不香的毛病。健康专家指出，焦虑等紧张情绪，导致胃酸分泌功能失调，引起食欲下降。专家建议在餐桌上尽量避免谈及学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲，菜肴应清淡，少油腻，不能太甜、太咸或刺激性太强;胃口不好时，可依习惯适当吃点酸、辣食物;花样多变，注意菜的色、香、味。多准备些新鲜开胃、清热功能的酸性饮品，这样将更利于营养充分吸收。如在食用鸡、鸭、鱼等高蛋白质食物时，加适量的醋，能使蛋白质充分分解，利于机体吸收。用醋或蒜泥调制开胃的小菜，还能杀灭细菌，预防肠道病。

中考期间食谱巧安排

中考期间，正值夏季，在气候炎热的条件下，人们出汗多，不但损耗大量体液，还消耗体内各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时补充，可发生体液失调，代谢紊乱；同时，天热影响脾胃，减少胃液分泌，降低了消化能力，加上睡眠不足，损耗津液，从而大大地减弱了食欲。因此，在饮食上应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，这样就可以补充机体的消耗，提中考试效率。

1.早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴饮暴食，以免加重胃肠负担，否则不但对健康不利，而且可使大脑灵敏度降低，影响考试成绩。早餐应该有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。主食有馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等；富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等；稀的食物有牛奶、米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等；小菜有拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。

2.午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。主食有馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面豆面白面发糕、软米饭、面条等；炒菜有炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等；汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等；粥类有小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。

3.晚餐摄入食物的量。与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐还不易吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。

另外，三餐之间可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在饮料上可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等，特别是新鲜的原汁，更富含多种维生素、糖类以及矿物质。由于天热，不要过食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等，也应少饮，以免影响食欲。

中考这三天还要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。

中考饮食指南：考前如何合理调整饮食结构

离中考的日子越来越近了，在此期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。

一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力消耗大时，血液则呈酸性，所以，若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖等，常常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物。海带所含碱性最大，所以可以多吃海带。另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类等，都含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。要注意饮食卫生，以防胃肠道传染病的发生。

考试前，应多吃些主食。还可多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等。若食欲过差，可适当服些多维葡萄糖。要保证足够的蛋白质，对促进身体发育和智力发育都有好处。平时，学生每日需要蛋白质70~80克，复习考试期间可适当增加一些。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。要适当摄取脂肪可增强记忆力。脂肪中含有磷脂和胆固醇。磷脂有卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能必需的物质。磷脂是三磷酸腺苷的主要成分，三磷酸腺苷又是大脑细胞能量代谢不可缺少的高能物质。胆固醇也是大脑活动的所需物质，学生尤不可缺。所以，适当吃些脂肪性食物对青少年来说是没有坏处的。当然，高血脂或肥胖的人要注意控制。磷脂主要存在于动物性食品中，如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉和豆制品中。

中考期间一日三餐应该注意不吃哪些东西?

除了要避免吃油腻的食物外，不要吃过多的味精，有的家长为了使饭菜更有味道喜欢多放味精。过咸食物对大脑有危害，过多摄入高蛋白食物，如牛肉、鸡、蛋、虾、花生等都不是明智之举，其他如汽水、冰水等应少饮，以免影响食欲。甜食不宜过多食用，以免引起疲劳，蛋白质摄入量要充足，有助于增强记忆、平衡大脑兴奋抑制作用，瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、糖醋鱼等食物中均含有大量蛋白质。要多吃些新鲜水果、蔬菜，既可供给丰富的维生素、矿物质，又能促进肠蠕动，防止便秘，还有清热解暑的功效。另外，临考期间还可多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等。

哪些食品对缓解情绪有作用?

中国食品学会理事、营养师顾甘泉建议，草莓、白菜可缓解紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感;柠檬能使人精力充沛，提高接受能力。每天食用半个洋葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况，可消除过度紧张和焦急情绪。核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品。生姜能增加对大脑的供氧，使人的思路开阔。另外，食用红枣、莲子、白木耳、牛奶、香蕉等可以减轻压力，放松考生紧张的情绪。

style="font-size: 18px;font-weight: bold;border-left: 4px solid #a10d00;margin: 10px 0px 15px 0px;padding: 10px 0 10px 20px;background: #f1dada;">高考期间食欲不好怎么办？

？高考一天比一天近，为了让孩子能在高考中取得优异的好成绩，许多家长都把希望寄托在一些补品保健品上面。呢？希望您在给孩子进补前，先看看下面几个高考进补原则。 补品“对症”才有用 不少高三学生家长都给孩子买了不少保健品，功能大多都是提神、补脑、抗疲劳、改善睡眠等等。保健品分为好多种，有补充营养素的，有提高免疫力的，有促进睡眠的，有帮助消化的，家长要根据孩子的具体情况来选择。保健品选对了是可以起到帮助的，比如贫血的孩子，如果补充了含铁高的补品，可以增强记忆力、增强免疫力，睡眠不好的孩子，改善睡眠的补品、保健品也可以有帮助。但如果没有这些症状，就不一定要选择补品。补充补品的前提是不要买假了，现在有些补品以假乱真，这种吃了不仅无益，反而有害。 补品因人而异 因人而异的话，瘦的人可以适当增进一些量，而胖的人适当控制量。另外要注意的是不要去吃平时不吃的食物，比如野味、海鲜、路边摊，以防食物中毒或过敏，适得其反。考前“进补”也不可盲目，比方说像甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等，营养价值既丰富又全面，是理想“滋补品”，但甲鱼性热，且夏天本来就很燥热，有些体质的人如果经常食用的话会很容易上火，反而会出现流鼻血、头痛等症状。 药补不如食补 考生在复习期间经常处于高强度用脑以及学习的状态， 脑细胞受到了大量的消耗，如果要补脑的话，家长可以在考生饮食中增加一些富含脂质、磷脂的食物，坚果类如花生、核桃、杏仁、松子、榛子等，富含植物蛋白，具有补脑功效，适量当做零食，也能通过咀嚼效果，缓解紧张的学习情绪。 常见补品举例 ·DHA：在脑神经发育时期进补该物质，能起到一定的正面作用，不过脑神经一旦发育完善，其作用已不明显。就算想要进补此种物质，也可以从深海鱼类、鲜虾中获取，不用药补。 ·氨基酸：如果人体能够从正常的饮食中获得足够的蛋白质，再输注氨基酸便对身体没有特别益处。相反，过多补充的氨基酸需要分解和排泄，反而容易加重机体负担。 ·西洋参(人参)：有助提神，气血两虚的人适宜进补这类物质;但对于青少年时期的高考生们，大多没有这方面的需求，且短时间临时服用不会起到滋补效果。 相关阅读：高考饮食知识宝典 民以食为天，临近高考，家长们在考生饮食上也是操心最多的：有什么高考食谱给孩子补一补；高考期间三餐，营养怎么搭配；高考期间，饮食要注意什么等等。下面中国吃网小编就为您整理了一份高考饮食指南，全方位解答您关于考生吃什么，怎么吃的问题。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。

2023年海口高考考点

高考期间食欲不好应该做到以下几个方面：

一、调整心态，不要紧张

首先要明白，由于天气炎热甚至闷热，很多人都会有食欲不振。而高考期间，大脑处于高度紧张状态，身体里一些营养素，如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加，作息时间不规律，很容易食欲不振。

二、食物的做法上，家长也要按照孩子的体质做调整

如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜。如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸。如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者可能引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。

三、在餐前喝上一杯开胃饮料

论“救急”的办法，可以在餐前喝上一杯开胃饮料，比如用山楂麦芽陈皮泡制的茶，制作也不复杂，可以消食开胃，增加食欲。

四、减轻孩子压力

治本的办法，还要从减压入手，尽可能地帮孩子调整心态，切忌在饭桌上谈论高考的话题。

扩展资料

高考期间预防中暑的方法

首先，预防中暑的关键在于补充水分。考场上考生应适当多喝水，而不是等到口渴时再喝，有条件的同学还可以带一些淡盐水，可以有效预防中暑。

其次，休息不足、疲劳的情况下也容易中暑。考生要注意休息，调整睡眠时间，适当做一些运动缓解紧张情绪，以饱满的精神状态走上考场。

除此之外，考生也要注意饮食。考前和考试期间，多补充蔬菜水果，同时注意丰富食物种类。每顿饭不易过饱也不易过少，更不能不吃。均衡营养，以健康的体魄应对炎炎暑气。

考试过程中，考生出现中暑症状时，应立即举手示意监考员，一般情况下，在监考员的陪同下，考生可临时离开考场到清凉处，补充含盐清凉饮料，如淡盐水、冷西瓜水、绿豆汤等缓解中暑症状。症状严重者则需要送至医院诊治。

人民网-高考期间饮食作息指南 防疫要点要牢记

关于健康饮食

2023年海口高考考点有海南华侨中学高中部考点、海南省农垦中学考点、海口实验中学高中部考点。

一、海南华侨中学高中部考点

地址：海秀路59号，海南华侨中学高中部考点。

饮食指南：考点附近有糟粕醋、海底捞、螺蛳粉等餐饮店。学校正面旁有烘培店，路对面便是侨中里文化街集市；周边有上邦百汇城、友谊阳光城等商场，考生及家长可前往就餐。

住宿指南：考点附近酒店较多，有中源酒店、如家精选酒店、宜尚酒店、城市精选酒店等。

交通指南：途经考点的公交线路包括机场2路、K5路、G16路、G36路、G30路、1路、95路等。

二、海南省农垦中学考点

地址：滨涯路19号，海南省农垦中学考点。

饮食指南：附近餐饮门店较多，有蛙天下、南海鸽天下、仙沟牛肉、日式料理、湛江原味生蚝等。

住宿指南：考点附近的宾馆、酒店数量较多，有永安宾馆、金泉宾馆，恒轩宾馆、悦星辰宾馆、金山宾馆、佳捷连锁酒店、青皮树酒店、锦绣都市酒店等，大部分住宿点价格较为亲民。

交通指南：途经学校的公交线路有75路、58路、61路、33路、208路。需要注意的是，学校附近暂无大型停车场，路面较窄，不建议陪考家长驱车前往。

三、海口实验中学高中部考点

地址：美兰区海府二横路8号，海口实验中学高中部考点。

饮食指南：附近美祥路群上商贸城有多家餐饮店，如肯德基、永和豆浆、琼膳坊等，可供用餐。

住宿指南：在距离考点一公里范围内有多家酒店可选择，有艳阳天酒店、橙客连锁酒店、V8思吉利酒店等，房源充足。

交通指南：海口实验中学高中部考点没有直达公交，距离最近的公交车站为省**中心站，考生可乘坐G37、机场2路、44路、4路、G43路、G51路、1路、41路、游7路、38路等公交车到达该站，或乘坐8路、28路到达群上村站，再步行至考点。

寻求答案!!

高三学生的饮食健康

中国营养协会理事长李淑媛

一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁；牛奶＋葱麻饼干＋火腿煎蛋。

午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%～45%。推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝肉片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；肉末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。

第一,高三生活耗能多,所以要经常注意均衡营养,但不是多多益善

这两年在学习与生活中发现,大多数学生在紧张的学习生活中所面临的主要问题并非在于营养上,只有极少极少的学生在长时间高强度学习后出现营养不良的症状.其实出现这一症状的根本原因是由于脑过度疲劳、精神亢奋所导致的营养吸收出现的问题。

如果饮食正常，身体没有出现异常疲劳状况，那么不必担心，只要维持平常的饮食就可以了，在生活中适当补增复合维生素制剂就足以满足需要。可以多食用一些含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的食品如鱼类或海洋生物- ，这些营养有利于改善记忆。如上面蓝水晶所讲，燕麦是在人大脑疲劳的时候十分有效的营养源，燕麦和香蕉是可以很快释放糖类的食品，累了饿了都可以用此充饥，切不可在高强度脑力劳动后食用巧克力、饮用酒精或浓茶等刺激性食品，从长远角度讲这样做是不宜的。而且不要为了补充营养而不合理增加（或偏重）某一种营养，这样盲目的做法不仅无效于学习，反而会出现一些不良影响。最好的方法是上当地寻找一位营养师或营养厨师为孩子专门制订一套科学均衡的营养饮食方案。

另外我的“营养早餐麦片学”中还讲到早晨食用一些麦片对于全天的工作学习都有利，不妨试试！

第二，补充营养，重在“抗压”。

其实升入高三以后，家长的“工作重心”应该在生活抗压之上，这一点主要在于对学生的心理调试，但营养并非一点忙都帮不上。

人在压力下往往容易烦躁抑郁，科学家已经证明在压力下人补充足量的锌元素有利于对紧张的缓解，另外多多食用含维生素C较多的红橙色蔬菜可以有效的提高人体免疫力，防止由于过度疲劳导致的易感染与免疫力下降的问题。

另外，现在市场上销售的补脑产品一般都是以鱼油（含EPA）与卵磷脂为主要原料。卵磷脂中含有的乙酰胆碱同样是强脑力劳动者不可缺乏的营养物质，尽管日常生活饮食中不易吸收，但我的建议是，没有特殊情况不要经常服用这些补脑产品。

2019高考天气预报+注意事项+避暑指南

营养素

食物里面含有许多物质，医学上把这些东西叫做营养素。人体所需要的营养素有：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和微量元素，以及水和膳食纤维。

蛋白质

人的生长发育、细胞更新、身体损伤的修复离不开蛋白质。因为它是构成细胞的主要物质；蛋白质还可以转变成糖和脂肪，作为备用能量；在人体执行抵抗疾病、向器官组织运输血液中的氧等生理功能时，蛋白质也扮演重要角色。?

富含蛋白质的食物主要有动物性食品(肉、禽、鱼、蛋、奶)和豆类食品。

脂 肪

脂肪是组成人体细胞的重要成份，有提供和储存能量，帮助人体吸收脂溶性维生素，保护脏器和保温作用。?

脂肪酸是结构最简单的脂肪，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。一般来说，动物脂肪含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。?

富含脂肪的食物有动物油、植物油、肉类、油料作物的种子等。?

碳水化合物

碳水化合物指的是糖类，是人体内最主要的供给能量物质，人的大脑的能量完全来源于葡萄糖。?

糖类分简单和复合糖。简单糖有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等。复合糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纤维。复合糖主要来源根谷类、薯类、豆类等食物中。

维生素

维生素是人体必需的营养素，每天需要量很少，但必须经常由食物供给。它们包括：维生素A、D、K、维生素B6、B12、维生素PP、维生素C、叶酸等。?

人体缺少哪种维生素，就会得这种维生素缺乏症：?

维生素A缺乏：可患夜盲症、泪腺分泌受阻；呼吸道易受感染；皮肤干燥、粗糙等。?

维生素D缺乏：儿童易患佝偻病，成人可引起骨质软化或骨质疏松。?

维生素B1缺乏：可引起便秘、抑郁症、食欲不振、脚气病、腿肚子抽筋等。?

维生素B2缺乏：表现为害怕强光、视力疲劳、眼睛发炎；嘴角开裂、舌炎等。?

维生素B6缺乏：可患贫血、食欲不振、神经炎、抽搐等。?

维生素B12缺乏：神经系统损害。?

尼克酸缺乏：易急躁、失眠、头痛。?

叶酸缺乏：可患贫血。?

泛酸缺乏：可使消化障碍、体弱。?

但如果身体中某种维生素含量过高，又会发生维生素中毒。?

维生素A的主要食物来源有动物肝脏、奶及奶制品、鸡蛋、绿色和**蔬菜。?

维生素D的主要食物来源有鱼肝油，照射阳光有利于皮肤中的物质转化为维生素D。?

维生素B1主要来源于动物心脏、肝、肾、脑、瘦肉、蛋类、各类的种皮等。?

无机盐

无机盐是人体内除有机化合物外的统称，含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种元素。?

钙的主要食物来源有奶及奶制品、虾皮、海带、骨粉等。?

钾的主要食物来源有玉米、小米、豆类、芹菜等。?

微量元素

已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼。每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管人体对它们的需要量很小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢都是十分必要的。一旦缺乏这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。

膳食纤维

植物性食物中含有一些不能被人体消化酶所分解的物质，它们不能被机体吸收，但都是维持身体健康所必需的，这就是膳食纤维。纤维素在大肠内能吸收水分而增加体积，膨胀后增加肠蠕动，减少粪便在肠道内滞留，这对防治便秘及肠癌大有裨益。纤维素食物中含有的果胶可以吸收胆汁酸并将其排出体外，使得体内胆固醇减少，从而能预防动脉硬化等心血管疾病。此外，坚持多吃纤维素的食物还能降低血糖，减少胰岛素用量，对防治糖尿病有一定作用。?

膳食纤维主要来源于粮谷、豆类种皮和糠，水果和蔬菜。

合理膳食

合理膳食也就是合理营养或平衡膳食。合理营养是根据各类营养的功用，合理地掌握膳食中各种食物的质和量及比例搭配合理，并符合卫生要求，使人体的营养生理需要与人体膳食摄入的各种营养物质之间建立平衡关系。符合合理营养要求的膳食即是平衡膳食。?

讲究营养科学

人们通过长期实践认识到，没有任何一种天然食物能包含人体所需要的各类营养素，单靠一种食物，不管数量多大，都不可能维护人体健康。因此，要保证合理营养，食物的品种应尽可能多样化，使热量和各种营养素数量充足，比例恰当，过度和不足都将造成不良后果。所以，饮食必须有节，讲究营养科学。

食物金字塔

食物金字塔由四层组成，底层是由谷类食物(如米饭、面包、馒头、面条等)组成，我们每天应该吃得最多。第二层是蔬菜和水果，每天要吃得多一些。第三层由肉、蛋、奶、家禽、鱼、豆腐构成，每天应吃得适量。第四层是油和糖，我们每天应吃的量最少。?

我们应该按照食物金字塔的比例来选择食物，要保证品种多样化和均衡膳食。这样才能满足儿童青少年生长发育的需要及保证成年人的健康。

膳食指南

（1）饮食多样化，吃些粗杂粮；（2）饮食规律，不暴饮暴食，多吃些豆类和坚果类食物；（3）多吃新鲜蔬菜和水果；（4）限制含脂肪高的食物摄入；（5）每周最好能吃2～3次鱼或鸡肉；（6）每日最多食用一个鸡蛋；（7）控制食盐和含盐(钠)食物摄入；（8）适当增加奶制品摄入；（9）适度饮酒，控制体重。

合理安排一日三餐

每人都要安排一日三餐，每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较合适。?

不良饮食习惯

1、零食：不少儿童终日瓜子、糖果等食品吃不离口，没有正常的饮食规律，消化系统没有建立定时进食的条件反射，使胃肠得不到休息，故可引起食欲减退，影响进食，久之，造成各种营养素缺乏。?

2、偏食：不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制，偏吃荤菜的人，又会导致热量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。?

3、暴食：大吃大喝，不但可引起胃肠功能紊乱，还可诱发各种疾病，如急性胃扩张，胃下垂等。油腻食物迫使胆汁和胰液的大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。这些疾病会严重影响人体对营养素的摄取。?

4、快食：“狼吞虎咽”不仅加重了胃的负担，容易发生胃炎和胃溃疡，而且由于食物咀嚼不细，必然导致食物消化吸收不全，从而造成各种营养素的损失。?

5、烫食：太烫的食物，容易烫伤舌头、口腔粘膜、食道等，对牙齿也可造成损害，食道烫伤留下的瘢痕和炎症，会影响营养素的吸收。?

6、咸食：爱吃咸食的人，每天食盐量大大超过正常人需要的水平，由于体内钠的潴留，体液增多，血液循环量增加而使心肾负担过重，故可引起高血压等症。

不宜长期吃素食

在人们平时常吃的食物中，优质蛋白质绝大部分是由动物性食品提供。如果长期吃素食，易缺乏优质蛋白质，严重者会患蛋白质缺乏症，如下肢和上身水肿，甚至会出现心悸、全身乏力、形体消瘦、发育不良等。另外，动物性食品还含丰富的卵磷脂及脂溶性维生素A、维生素D、维生素B2、优质钙和铁等，如果长期素食，必然会影响这些脂类、维生素、钙、铁的摄入，这些都是人体生长发育、保持健康不可缺少的物质，因此，不宜长期吃素食。

动物油与植物油

（1）动物油和植物油含有不同的成份。动物油主要含有饱和脂肪酸，植物油主要含有不饱和脂肪酸。一般认为饱和脂肪酸易导致动脉硬化。?

（2）动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油主要含有维生素A和维生素D，这两种维生素和人的生长发育有密切关系。植物油里主要含维生素E和维生素K，这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。（3）动物油含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的功能，但中老年人摄入过多，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油非但不含胆固醇，而且还能阻止人体吸收胆固醇。?

（4）植物油所含的必需脂肪酸比动物油高，必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，同时它对防止动脉硬化还有一定作用。?

精米白面的缺陷

人们常吃的米、面，其营养成分绝大部分存在于它们的皮层和谷胚内，精米白面在加工的过程中，维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁和粗纤维几乎全部损失掉。如长期只米、白面的主食，不吃一点粗粮，会造成营养缺乏。?

每天吃多少盐

一般认为，成年人每天约需要食盐2～3克，最多不要超过7克。食盐过多，会增加心肾功能负担，科学研究还证实，食盐过量与高血压有密切关系。?

从食物金字塔的结构上可以看出，在这上面没有营养滋补品的位置，因为它不是人体所必需的，对提高孩子的智力并没有多大作用。所以不要盲目地去购买营养滋补品。?

蔬菜和水果的营养价值

（1）含丰富的矿物质，如钙、铁、镁、铜等；?

（2）含大量的维生素C和其它维生素；?

（3）含丰富的纤维素；?

（4）含有易被人体吸收的糖类及蛋白质、少量脂肪类等。?

饮食防癌

（1）维生素A和胡萝卜素，能阻止、延缓或使癌前病变消退，对上皮组织细胞的正常分化有较大控制作用。维生素A的食物来源为动物肝脏、蛋黄、奶油及鱼肝油。含胡萝卜素多的食物为深绿色和黄红色的蔬菜和水果。

（2）维生素C具有抗癌作用，富含维生素C的食物是新鲜蔬菜与水果。?

（3）膳食纤维，有助于致癌物的排出，可减少结肠癌的发生，富含膳食纤维的食物是粗粮、豆类、蔬菜、水果。

（4）低脂肪饮食可预防乳腺癌和结肠癌。?

（5）少食煎炸、烟熏、腌制、炭火烤等烹制方法制作的食品，炸食品的油不要反复使用。?

（6）不吃霉变和烤焦的食物。

陆文彬的相关图书

夏天到了，六一马上到了，端午节和高考也要来临了，在六月出的时候去考试天气怎么样呢？下面小编就来给大家接介绍一下，大家也可以了解一下具体情况，还有高考的注意事项哟

6月上旬，江淮、江汉、江南、华南、西南地区东部累计雨量一般有40～70毫米，其中江南北部、华南西北部、四川盆地东部等地的部分地区有80～150毫米;主要降水过程出现在2-3日、5-7日和9日前后。新疆北部、西北地区东部、华北、东北、黄淮累计降水量有10～20毫米，部分地区25～40毫米。与常年同期相比，西北地区东部、华北、黄淮、江淮、江汉、江南东北部降水量偏多2～5成，江南南部、华南大部偏少2～4成。

6月上旬，全国大部地区气温基本接近常年同期或偏高1℃左右。

1.提醒一：迟到15分钟就禁止入场

参加考试的考生，一定要在开考前20分钟开始进入试室，正式考试开始15分钟后禁止迟到考生进入试室。

2.提醒二：稿纸、手机是“禁品”

只允许携带规定的文具，包括考试用的铅笔、黑色字迹的钢笔、签字笔等，不得携带任何书籍、笔记、报纸、稿纸、涂改液、计算器、移动电话、电子记事本等物品。否则将取消当次科目的考试成绩或各科考试成绩。

坚果方面，推荐考生可适量

吃核桃，核桃中的不饱和脂肪酸，可为人体神经系统提供营养，帮助其修复并有助于睡眠。

长要根据孩子的体质、饮食习惯安排食谱，避免让孩子暴饮暴食，增加肠胃负担，过饱也容易引起困乏而影响考试发挥。

医生推荐高考食谱(参考)

早餐：粥、粉、面、牛奶、豆浆等。

午餐：鱼类、肉类、蛋类菜肴。辅以青菜、汤类(老火汤除外)、水果(橘子、菠萝为佳)。

晚餐：适当吃一些红烧味、辣味、酸味等能激发食欲的菜，睡前喝一杯牛奶。

夏天吃西瓜和吹风扇更配哦。有条件的一定要在中午高温时期在空调房里待着，哪儿都不要去，小心中暑。用勺子大口大口吃西瓜，感觉倍儿爽。

喝果汁

夏天的时候就更要补充VC了，我们可以在家把喜欢吃的水果榨成汁，放在冰箱里，一口闷下去，沁人心脾的爽。

喝绿豆粥解暑

晚上可以把米饭换成绿豆粥，饮食营养丰富，又能应对炎热的夏季。

冰啤酒或者冰可乐

在冰箱中冷藏果的啤酒喝可乐更有冲击力，舌尖回味着那一丝让人铭记的凉意，再一口气吞下去，只想再来一口。

冲凉水澡或者经常洗脸

大中午休息在家里的时候痛痛快快的洗个凉水澡，如果上班也可以用凉水冲把脸提提神。

吹空调

有人说空调是21世纪最伟大的发明，还真是大赞哪，在空调房里可以舒舒服服的睡上一觉。可是空调也不能开很长时间，而且要记得开窗透气哦!

听冷笑话夏天可是听冷笑话的好时机了，听的你心胸开阔，而且哈哈的笑个不停。经过里外的调整是不是心情大好了?

1、女人吃什么

作者:陆文彬　ISBN:780214291

出版社:团结出版社　出版日期:9/1/2007

2、男人吃什么

作者:陆文彬　ISBN:780214308

出版社:团结出版社　出版日期:10/1/2007

3、儿童吃什么

作者:陆文彬　ISBN:780214307

出版社:团结出版社　出版日期:10/1/2007

4、老人吃什么

作者:陆文彬　ISBN:780214216

出版社:团结出版　出版日期:2007-4-24

5、高考学生饮食指南

作者:陆文彬编著　ISBN:721303726

出版社:浙江人民出版社　出版日期:4/1/2008

6、妇女病中医保健

作者:陆文彬主编　ISBN:711708214

出版社:人民卫生出版社　出版日期:1/1/2006